「食べられるのに廃棄される食品」、いわゆる「食品ロス」は、国内で※年間約643万トン(平成28年度推計)発生していると言われています。※消費者庁参照 滋賀県では、食品ロスを削減するため、「三方よし!!でフードエコ・プロジェクト」の一環として、食品ロス削減に取組む飲食店、宿泊施設、食料品小売店を「三方よしフードエコ推奨店」として登録し、その取組を推進されています。

情報源: 高島市の三方よしフードエコ推奨店をご紹介! | 高島市